Le finalità del Consorzio

Il Consorzio per la tutela del fagiolo di Lamon si è costituito nel 1993 per volontà di alcuni produttori locali consapevoli della necessità di una maggiore tutela e valorizzazione di questo legume.


Gli scopi per cui è nato il Consorzio si possono così sintetizzare:

• distinguere, difendere e tutelare la produzione e il commercio del fagiolo di Lamon e l'uso della sua denominazione;
• promuovere ogni utile iniziativa, intesa a salvaguardarne la tipicità e le caratteristiche peculiari;
• propagarne il consumo, agevolarne il commercio e l'esportazione.

Sono soci del Consorzio i produttori di fagiolo di Lamon, singoli o associati, che abbiano i loro appezzamenti di terreno entro la zona di produzione precisamente individuata in un apposito disciplinare.