Tagliatelle all’uovo al profumo di salmone affumicato e fagioli di Lamon

Ingredienti per 4 persone g 200 di fagioli di Lamon lessati g 100 di salmone affumicato tagliato a cubetti g 200 di panna fresca g 400 di tagliatelle fresche all’uovo g 50 di burro sale, pepe, prezzemolo tritato finemente

 

Procedimento
Rosolare il salmone nel burro, unirvi i fagioli e la panna, cuocere a fuoco vivo fino ad ottenere una salsa cremosa. Saltare le tagliatelle in una padella e spolverare con il prezzemolo. Servire calde facendo attenzione che non risultino troppo asciutte.