fagiolo di lamon

Fagioli con il cotechino

Fagiolo di Lamon - Ricette: Fagioli con il cotechino

Ingredienti per 4 persone

  • g 500 di fagioli di Lamon lessati
  • 1 cotechino
  • ½ cipolla tagliata a cubetti
  • 2 pomodori tagliati a cubetti
  • carote tagliate a cubetti
  • sedano tagliato a cubetti

Preparazione

Procedimento per la preparazione dei fagioli
Far soffriggere in un tegame la cipolla, il sedano e la carota tagliati a cubetti.
Rosolare il tutto e poi aggiungervi i fagioli ed i pomodori. Cuocere per mezz’ora circa a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto.

Preparazione del cotechino (Muset)
Lessare il cotechino, tagliarlo a fette di circa un centimetro ed adagiarvi sopra i fagioli.