Operatori e Consumatori Informazioni per gli operatori Supporto completo per i produttori: un servizio per facilitare la tua attività Disciplinare di produzione Il DISCIPLINARE DI PRODUZIONE è il cardine attorno al quale ruota tutto il sistema della certificazione del fagiolo di Lamon e dei prodotti tipici in generale. Bollettino agronomico Il BOLLETTINO AGRONOMICO informa periodicamente i produttori sulla semina, la raccolta del prodotto o sui trattamenti da eseguire durante l'anno. ...

Operatori e Consumatori Informazioni per i consumatori Consigli pratici per la conservazione e la preparazione, e tante ricette per gustarlo Come riconoscerlo Il prodotto secco è commercializzato in apposite confezioni rilasciate dal Consorzio nelle quali è impresso il marchio dell'ente di tutela con le prescrizioni previste dalle norme in materia di etichettatura e confezionamento dei prodotti agro-alimentari. La conservazione I fagioli freschi, con baccello (badane) possono essere conservati per pochi giorni in luogo fresco e...

Informazioni per operatori Disciplinare di produzione Il disciplinare di produzione è il cardine attorno al quale ruota tutto il sistema della certificazione del fagiolo di Lamon e dei prodotti tipici in generale. In questo documento vengono fissate le regole per ottenere l'attestazione di conformità. Scopo del disciplinare di produzione è quello di fornire al produttore una guida alla produzione che definisca con chiarezza tutti i possibili passaggi del processo produttivo, ponendo limiti e stabilendo prescrizioni, procedure e metodi facilmente attuabili e...