Disciplinare di produzione
Il disciplinare di produzione è il cardine attorno al quale ruota tutto il sistema della certificazione del fagiolo di Lamon e dei prodotti tipici in generale. In questo documento vengono fissate le regole per ottenere l'attestazione di conformità.
Scopo del disciplinare di produzione è quello di fornire al produttore una guida alla produzione che definisca con chiarezza tutti i possibili passaggi del processo produttivo, ponendo limiti e stabilendo prescrizioni, procedure e metodi facilmente attuabili e controllabili.
E' possibile consultare e scaricare il nostro disciplinare in formato .PDF semplicemente cliccando sul seguente collegamento:
Scopo del disciplinare di produzione è quello di fornire al produttore una guida alla produzione che definisca con chiarezza tutti i possibili passaggi del processo produttivo, ponendo limiti e stabilendo prescrizioni, procedure e metodi facilmente attuabili e controllabili.
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Scarica il DISCIPLINARE del Consorzio di tutela del Fagiolo di Lamon [.PDF 88Kb] |